Mini cheesecake s tvarohovým Lipánkem
Ingrediencie (4 porcie)
- 120 g sušienok (Lotus, BeBe apod.)
- bielok z 2 vajíčok
- 180 g tvarohového Lipánka
- 2 lyžice Juhočeskej zakysanej smotany
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice strúhaného kokosu
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- ½ tabuľky bielej čokolády na ozdobu
- ovocie a mäta na ozdobu
Návod na prípravu
Sušienky rozmixujeme s jedným vaječným bielkom a natlačíme do foriem na muffiny. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 10 min. Medzitým zmiešame druhý bielok, tvarohového Lipánka, Juhočeskú zakysanú smotanu, med, škrob a kokos. Hotovou zmesou naplníme predpečené korpusy zo sušienok a pečieme ďalších 45 minút pri 150 °C. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Hotové mini cheesecaky necháme vychladnúť, prelejeme čokoládou a ozdobíme ovocím a mätou.