Pečené goudové hranolky s jemným sýrovým dipem

Ingrediencie (2 porcie):

• 4 stredné zemiaky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 balenie jemného syra Lipánek
• ½ lyžičky sladkej papriky
• soľ, čierne korenie

Dip:

• 50 ml Juhočeskej smotany na šľahanie
• 100 ml Juhočeského mlieka
• 1 balenie jemného syra Lipánek
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• soľ

Návod na prípravu

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolky. Preložíme ich do misy, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, posypeme čiernym korením a pridáme sladkú papriku. Premiešame, aby sa všetky hranolky rovnomerne obalili.
Hranolky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme ich v rúre vyhriatej na 200 °C asi 25 minút. Päť minút pred koncom pečenia poukladáme na hranolky plátky goudy Lipánek a necháme sýr roztopiť.
Medzitým si pripravíme dip. Smotanu na šľahanie a mlieko zahrejeme v menšom hrnci na miernom plameni. Kukuričný škrob rozmiešame v troche studenej vody a za stáleho miešania pridáme do dipu. Varíme, až kým dip nezhustne. Pridáme nakrájaný syr. Miešame, až kým sa syr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka. Osolíme podľa chuti.
Hranolky podávame horúce s jemným syrovým dipom.