Švédske mäsové gule so syrom Lipánek

Ingrediencie (na 2 porce)

• 250 g mletého bravčového mäsa
• 1 vajce
• 3 lyžice strúhanky
• 100 g syra Lipánek nakrájaného na kocky
• soľ
• čierne korenie
• muškátový oriešok
• 300 g zemiakov
• 80 g Juhočeského masla
• 1 lyžička hladkej múky
• 2 lyžice brusnicového džemu
• snietka pažítky
• 0,5 l vývaru alebo vody
   

Návod na prípravu

V mise zmiešame mäso, strúhanku, vajce a pokrájaný syr Lipánek. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Zo zmesi vytvoríme gule a priemere cca 4 cm. Gule opečieme na Juhočeskom masle na panvici zo všetkých strán a vyberieme. Do panvice nasypeme hladkú múku a zľahka opečieme. Zalejeme vývarom alebo vodou a vzniknutú omáčku prevaríme. Dosolíme a vrátime gule späť. Dusíme pod pokrievkou cca 45 minút. Varené zemiaky zmiešame s pažítkou a podávame s mäsovými guľami preliatymi omáčkou a brusnicovým džemom.