Tartaletky s tvarohovým krémom

Ingrediencie (8 porcií)

• 50 g horkej čokolády + na ozdobu 
• 60 g kokosového oleja
• 200 g jemných ovsených vločiek
• 70 g mandlí
• 6 datlí
• kôra z 1 citróna
• 5 lyžíc datľového sirupu
• Juhočeské maslo na potretie formičiek
• 120 g Juhočeského tvarohu
• 200 g tradičného Lipánka
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• ovocie a mäta na ozdobu 

Návod na prípravu

Čokoládu s kokosovým olejom rozpustíme vo vodnom kúpeli. V mixéri rozmixujeme ovsené vločky s mandľami najemno. Pridáme vykôstkované datle a ešte asi minútu mixujeme, aby sa suroviny prepojili. Sypkú zmes preložíme do misy, prilejeme vlažnú zmes čokolády a kokosového oleja, pridáme 3 lyžice sirupu a dobre prepracujeme. Formičky na tartaletky potrieme Juhočeským maslom a vyložíme papierom na pečenie. Cesto vtlačíme do formičiek a pečieme pri 180°C 15–20 minút. Po upečení necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme do hladkého krému Juhočeský tvaroh, tradičného Lipánka, citrónovú šťavu a zvyšný sirup. Krém rozotrieme do košíčkov.
Tartaletky ozdobíme ovocím, hoblinami čokolády a mätou.