Žemličky s rozmarínom a syrom Lipánek

Ingrediencie

Na cesto

• 20 g čerstvého droždia
• 1 lyžička kryštálového cukru
• 300 g hladkej múky
• 2 lyžičky soli
• 1 vajce
• 30 ml oleja
• 180 ml vlažnej vody

Na dokončenie

• 1x balenie syra Lipánek
• 60 g masla
• 1 vetvička rozmarínu
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajce na potretie
• 2 lyžičky sezamových semienok

Postup

Droždie rozdrobíme do menšej misky, pridáme cukor a dôkladne miešame, až kým nebude droždie takmer tekuté. Do misy kuchynského robota pridáme preosiatu múku so soľou a dobre premiešame. Do múky urobíme jamku, rozklepneme do nej vajce, pridáme olej, vlažnú vodu a kašičku z droždia a vypracujeme hladké a pružné cesto. Necháme v teple kysnúť asi hodinu. Ak sa neponáhľame, cesto zhruba po hodine prepracujeme a necháme kysnúť ďalej. V miske rozpustíme maslo. Lyžicou masla vymažeme menší plech (alebo formu na tortu) a k zvyšku masla pridáme prelisovaný cesnak a nasekaný rozmarín. Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 rovnako veľkých kúskov, do každého zabalíme guľôčku syra a vytvoríme malý bochník. Bochníčky namočíme do masla a ukladáme vedľa seba na plech. Prikryjeme utierkou a necháme ich ešte asi 20 minút kysnúť. Zohrejeme rúru na 180 stupňov. Rozmiešame vajce s trochou vody a žemličky zvrchu potrieme. Posypeme sezamom, vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 25 minút, až je povrch zlatistý a žemličky upečené.